Lída Horká - programy pro děti
Lída Horká – programy pro děti
↑ Nahoru

Výrobky mléčné - jsou blahodárné a věčné

Tato doba mě zastavila v práci s dětmi a nabídla mi nové věci.

Děti nemám v plánu opustit, věřím, že se to zařídí, tak, že se moje cesta neoddělí od dětského světa, je to moje všechno. Jen teď pud sebezáchovy ve mě oprášil moje první vzdělání a světe div se - TĚŠÍ A BAVÍ MĚ TO.

Vyrábím mléčné dobroty. Dovedu zpracovat maximálně 60 l mléka, takže prodej je podle toho omezený, když se objedná víc výrobků, bohužel dodám až při další várce příští týden.

Do mých výroků nedávám žádná éčka, proto je nutné je brzy sníst.

Používám mléko od jersejek a to z ranče Bělečko a nebo z Apolenky.

Přidávám mléčné kultury a syřidlo k zasýření, u výrobků, které musím pasterovat se přidává pár kapek chloridu vápenatého ( neboli vápenná sůl, výrazně zlepšuje strukturu sýřeniny, reguluje poměr soli v mléce a přispívá k sýření pasterovaných mlék)

Solná lázeň je z vody a soli, na úpravu pH používám vinný ocet.

Dále do všeho vkládám lásku a zkušenosti získané na mlékárenské škole v Kroměříži.

Jsem vděčná Báře Víškové, jenž má domácí mlékárnu za Mělníkem, a já jsem jejím garantem, ta mi dává cenné rady.

Výrobky, které nabízím:

Nítě - slané, méně slané ( kratší doba v solné lázni, ale zkracuje trvanlivost, nutné brzy sníst)Farmářský sýr - bez příchutě, s rajčaty, s česnekem, s chilli, s olivama - trvanlivost 5 ní.Syrovátka od LidunkyMáslo stolní ( ze zakysané smetany, kratší trvanlivost, lepší chuť)PodmáslíTvarohŽervé

Plánuji dělat:

JogurtyPolotvrdé sýryNakládané sýryHermelíny


Mám pokoru k mléku, i ke kravičkám. Obojí jsou živý organismus a potřebují své rituály a pravidla, které se nesmí porušit, jinak se spustí spousta nepřijemností.

Hotové výrobky jsou vždy ve čtvrtek k vyzvednutí K Pardubičkám 65.

V případě volných dnů a prázdnin se může stát, že budu mít zavřeno. Vše je na domluvě - přes mobil 603116244


                 Máslo                                              Syrovátka                                      Sýrové nítě                                       

            

               Syrovátka: Mrzí mě, že spousta lidí tento blahodárný mok nezná, ráda bych ji dostala do vašeho povědomí.

Je to úžasná blahodárná tekutina, která pomáhá ve všech směrech. Nejen na zdraví, ale i na krásu

- "Kdo ji pije krásně žije, krása se ho drží a zdraví si tuží."

Více o syrovátce se dozvíte zde: Syrovátka a její výhody